Cuadritos de Chayote Piña-Manzana

Ingredientes:
3 tazas piña picada pequeñita
6 manzanas ticas en rodajas de media luna
½ taza pasas
½ cdta. canela
3 chayotes sazones sancochados
5 bananos criollos
4 huevos
1 taza afrecho
½ cdta. jengibre
pizca de jamaica

Proceso:

En un pyrex ligeramente engrasado coloque l piña picada. Luego revuelve la manzana, las pasas y la canela y coloque sobre la piña picada en el pyrex. Licúe los chayotes sancochados con los bananos. los huevos, el jengibre y la pizca de jamaica. Vierte sobre las frutas en el pyrex. Hornee en 325 grados F. durante 35-45 minutos. Se puede comer caliente o frío. ¡Es muy liviano y sabrosísimo!

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