Pan Ladrillo

(Yo hago el pan sin sal.)
Esta receta es un delicioso pan integral que no hay que amasar. Queda duro por fuera y suave por dentro. Como queda duro por fuera, un amigo mío me dijo que parecía un ladrillo y así quedó el nombre de la receta.

Ingredientes:
3 tazas de afrecho
7 tazas de harina integral
2 tazas de agua tibia
2 cucharadas de levadura seca
¼ taza miel de tapa dulce
2 tazas adicionales de agua tibia

Proceso:
Revuelve el afrecho con la harina integral. En otro recipiente combine 2 tazas de agua tibia con la levadura seca y la miel de tapa dulce. Combine la mezcla húmeda con la mezcla de harina y afrecho usando sus manos con movimientos suaves. La mezcla va a quedar seca. Luego agregue las otras dos tazas de agua tibia y combine con fuerza, haciendo una masa uniforme.

Aliste dos moldes grandes para pan cuadrado, engrasándolos bien. Divide la masa en dos y coloque en los moldes engrasados. Deben quedar llenos hasta un poco más que la mitad. Si le sobre masa, colóquela en otro molde.

Deje crecer en un lugar tibio durante una hora. Precaliente su horno a 300 grados F. Hornee los panes durante una hora. Saque del molde y deje enfriar. Se deben guardar los bollos in refrigeración.

Salen dos o tres bollos de pan dependiendo del tamaño del molde que usa.
Un pan realmente sabroso. ¡Disfrútelo!

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