Pastel de Manzana Manga

Concha:
3/4 taza avena integral
1/4 taza tapa dulce rallado
1/2 taza afrecho
1/4 taza germen de trigo
1/4 taza pecanas molidas u otro tipo de nuez de su gusto
una pizca de clavo de olor molido
1 huevo de la marca HUEVO CRIOLLO

Relleno:

6 manzanas pequeñas o 3 grandes cortadas en medias lunas
2 mangas con cáscara en medias lunas
1 cucharadita de cáscara de limón ácido rallada
1 cda. jugo de limón ácido
1 cdta. canela
1/2 taza pasas

Proceso:
Combine todos los ingredientes de la concha y en un molde para pastel de 9 pulgadas, con sus manos húmedos coloque la masa poco a poco, apretando y acomodándola hasta cubrir todo el fondo y los lados del molde. Para hacer el relleno combine la manzana con la cáscara de limón ácido rallada, el jugo de limón ácido, la canela y las pasas. Acomode la mitad de la mezcla de la manzana en la concha cruda. Encima acomode la mitad de la manga. Luego otra capa de la manzana y termine con otra capa de la manga. Hornee en 325 grados durante 40-50 minutos. Este pastel es fantástico. ¡Un sabor increíble, bueno para su figura, nutritivo, y muy económico!

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